Ein Vormittag im Café Ginkgo Nürnberg – Frühstück mit Mazza & Chai

Auf einen Café. Es gibt diese Cafés, die plant man nicht. Man entdeckt sie. Man läuft hinein – vielleicht eher zufällig – und merkt nach wenigen Minuten, das man genau hier sein möchte. So ging es mir im Café Ginkgo in Nürnberg. Kein großer Wochenend-Brunch, kein besonderer Anlass. Sondern ein ganz normaler Wochentag am Vormittag. Und vielleicht war genau das der Grund, warum sich dieser Besuch so angenehm echt angefühlt hat.

Ich liebe Cafés, die mehr sind als nur hübsche Kulisse. Orte mit Atmosphäre. Mit einem eigenen Rhythmus. Mit einer Küche, die nicht nach Standard schmeckt. Für mich war das Café Ginkgo in Nürnberg genau so ein Moment: ankommen, durchatmen, bewusst essen – und danach einfach noch ein bisschen sitzen bleiben, weil es sich richtig anfühlt.

Ankommen und durchatmen – das Ambiente

Schon beim Reinkommen hatte ich so ein herzliches und willkommenes Gefühl. Das Ambiente wirkt modern, aber nicht kühl. Eher hell, freundlich und stimmig. Nichts ist überladen, nichts wirkt inszeniert. Es ist kein Ort, der laut nach Aufmerksamkeit ruft – sondern einer, der leise überzeugt. Mit den Pflanzen und den dunklen Wänden hat das Café einen ganz besonderen modernen Look.

Da ich an einem Wochentag vormittags dort war, war es angenehm ruhig. Kein Gedränge, keine Warteschlange, kein Stimmengewirr. Wir konnten in Ruhe ankommen, uns umschauen und uns Zeit lassen. Genau diese Art von Cafébesuch schätze ich besonders: wenn es nicht um Schnelligkeit geht, sondern um Atmosphäre.

Service mit Herz

Was einen Cafébesuch oft insgeheim gut oder anstrengend macht, ist der Service – auch wenn man es erst später bewusst merkt. Im Café Ginkgo war das für mich ein richtig schöner Teil des Gesamterlebnisses.

Die Bedienung war freundlich, aufmerksam und hatte eine wirklich liebenswerte Art. Natürlich, unaufdringlich, herzlich. Ich habe mich willkommen gefühlt – und das ist für mich keine Selbstverständlichkeit. Gerade in einer Stadt, in der viele Menschen unterwegs sind, ist es etwas Besonderes, wenn ein Ort sich trotzdem persönlich anfühlt.

Mein Frühstück: Käse-Omelette mit Mazza

Ich habe mich für das Käse-Omelette entschieden – und ich sage es direkt, es war eine sehr gute Wahl. Wir hatten vorab von dem Omelett gehört und uns bewusst darauf gefreut.

Serviert wurden drei gebratene Eier mit Mozzarella und Gouda, dazu Hummus, Rote-Bete-Mazza, Spinat-Mazza, Oliven, Tomaten, Gurke und hausgemachtes Brot.

Schon optisch war das Gericht besonders. Die verschiedenen Mazza-Variationen haben dem Teller eine farbenfrohe, fast schon kreative Note gegeben. Es sah nicht nur gut aus, es hatte auch Struktur. Das Omelette war saftig, der Käse kräftig, aber nicht zu dominant. Hummus und Mazza haben Frische und Würze ins Spiel gebracht, ohne das Ganze zu überladen.

Was mir besonders gefallen hat: Man konnte immer wieder neu kombinieren. Ein Stück Brot mit Hummus, dann etwas Rote Bete dazu, dann wieder ein Bissen Omelette mit Spinat-Mazza. Es war abwechslungsreich und lebendig. Und genau das hat dieses Frühstück für mich so besonders gemacht. Es war kein klassisches Standardgericht, sondern hatte eine eigene Idee dahinter.

Chai Latte mit Hafermilch – die perfekte Ergänzung

Dazu habe ich einen Chai Latte mit Hafermilch bestellt. Und auch hier wurde ich nicht enttäuscht. Der Chai war angenehm würzig, nicht zu süß und hatte eine schöne Tiefe. Die Hafermilch war gut aufgeschäumt und hat dem Getränk eine weiche, runde Note gegeben.

Ich mag es sehr, wenn pflanzliche Alternativen selbstverständlich angeboten werden – nicht als Sonderwunsch, sondern als ganz normale Option. Genau so war es hier.

In Kombination mit dem Omelette war der Chai Latte für mich perfekt. Warm, aromatisch, harmonisch. So ein Getränk, das nicht einfach nur dazu gehört, sondern das Frühstück abrundet und dem Moment noch mehr Gemütlichkeit verleiht.

Raum für Zeit – was das Café Ginkgo besonders macht

Was ich an diesem Besuch fast am meisten genossen habe, war die Ruhe. Wir konnten entspannt essen, uns unterhalten und danach noch eine Weile sitzen bleiben. Kein Gefühl von Zeitdruck. Kein subtiler Hinweis darauf, dass der Tisch bald neu vergeben werden muss.

Für mich ist das ein echtes Qualitätsmerkmal. Ein gutes Café gibt dir nicht nur etwas zu essen, sondern auch Raum zum wohlfühlen.

Genau das macht für mich das Café Ginkgo in Nürnberg aus. Es ist nicht spektakulär im Sinne von laut oder extravagant. Es ist stimmig. Alles passt zusammen: das Ambiente, der Service, die Speisen, die Getränke und die Atmosphäre. Nichts wirkt zufällig oder halbherzig.

Allgemeine Informationen & neue Filiale am Hauptbahnhof

Das Café Ginkgo befindet sich in der Martin-Richter-Straße 14 in 90489 Nürnberg. Eine Adresse, die sich lohnt, wenn man Nürnberg nicht nur touristisch erleben möchte, sondern auch ein Stück modernes Stadtleben kennenlernen will.

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Spannend ist außerdem, dass das Café Ginkgo seit Kurzem auch einen Standort am Nürnberger Hauptbahnhof eröffnet hat. Dort liegt der Fokus auf schnellen, frischen Optionen zum Mitnehmen – ideal für Pendler oder Reisende, die sich vor der Weiterfahrt noch eine Bowl oder ein Getränk holen möchten.

Ich finde diese Erweiterung konsequent. Das Konzept funktioniert nicht nur im Café selbst, sondern auch als unkomplizierte To-go-Variante.

Mein persönliches Fazit

Das Café Ginkgo in Nürnberg hat mich überzeugt – nicht durch Spektakel, sondern durch Stimmigkeit.

Das Käse-Omelette mit den verschiedenen Mazza-Variationen war wirklich etwas Besonderes. Der Chai Latte mit Hafermilch war hervorragend. Die Bedienung hatte eine liebenswerte Art. Und das Ambiente war genau so, wie ich es mag: ruhig, modern und einladend.

Ich kann einen Besuch definitiv empfehlen. Und vielleicht sitzt du dort auch einmal an einem ruhigen Vormittag, genießt dein Frühstück, nimmst einen Schluck Chai – und merkst, dass ein gutes Café manchmal viel mehr ist als nur ein Zwischenstopp.

Vielen Dank fürs Lesen! Ich freue mich über Feedback und Kommentare. Du kannst mich auch gerne über meine Kontaktseite erreichen oder mir auf Instagram folgen, um mehr zu erfahren. Bis zum nächsten Beitrag!

Bleib gesund!
Alex